Мате - это аргентинский национальный напиток, изначально придуманный индейцами племени Кечуа. Он пьется по всему миру и имеет преимущества перед кофе. Мате заваривается методом перколяции или пролива, а не заваривания как чай. Температура заваривания составляет 60-80 градусов. При покупке калабаса важно покупать узкий для экономии сырья, с маленькой площадью, если вы не пьете большой компанией. В статье также описаны способы приготовления мате и история напитка.